Licence pro – Master

Descriptif
La licence professionnelle mention « Organisation et Gestion des Établissements Hôteliers et de Tourisme, parcours Management des Unités de Restauration » est un diplôme d’Etat de niveau bac + 3 qui, exclusivement en apprentissage ou en formation continue, permet d’obtenir en un an une qualification professionnelle.
La formation fait appel aux nouvelles technologies de l’enseignement (enseignement partiel à distance) et à des mises en situation professionnelle (projet tuteuré, travaux de groupes).
L’année de formation comprend 710 heures d’enseignements et de travaux sur projets et 26 semaines d’alternance en entreprise.

Poursuites d’études possibles
Vie active

Débouchés
Responsables d’exploitation ;
Responsables de réseaux ;
Cadres fonctionnels de chaîne (achats, GRH, formation, marketing).

Etablissements de formation
Apprentissage, continue adultes : Université de Montpellier – Institut Montpellier Management

Liens vidéos métier
Chef de cuisine et Gestionnaire de restauration collective

Descriptif
La licence professionnelle mention « Oenotourisme et projet culturel» est un diplôme d’Etat de niveau bac + 3 qui, en formation initiale ou en formation continue, permet d’obtenir en un an une qualification professionnelle.

Cette formation, en partenariat avec le lycée agricole de Rodilhan, a pour objectif de rendre opérationnel des professionnels maîtrisant tous les aspects des activités oeunotouristiques en intégrant les principes de conception éco-responsable, de l’optimisation commerciale au caveau jusqu’à la gestion de projet d’envergure nationale en passant par le management des activités réceptives.
Par une pédagogie expérientielle et pluridisciplinaire, cette formation a également pour particularité de faire une place importante à la conduite et à la gestion de projet en relation avec le monde professionnel local. Une part importante des enseignements est assurée par des professionnels du secteur d’activité
L’année de formation comprend 710 heures d’enseignements et de travaux sur projets et 26 semaines d’alternance en entreprise.

Poursuites d’études possibles
Vie active

• Débouchés
• Responsables de projet oenotourisme;
• Responsables de développement culturel ou territorial;
• Responsable/assistant communication ou relations presse
• Responsable/assistant commercial ou marketing

Établissement de formation
Formation initiale ou continue adultes : Université de Nîmes

Descriptif
Dans le cadre du LMD, il est proposé en Licence 3ème année Gestion, une option Management Hôtellerie Tourisme, formation de pré-spécialisation au master Management Hôtellerie Tourisme (MHT). Cette filière prépare efficacement les étudiants à leur insertion dans le monde professionnel par des enseignements spécialisés et par des stages de 2 mois minimum en L3 et M1 et de 4 mois minimum en M2.
La licence et le master 1 sont également proposés en apprentissage à distance (e-learning)

Poursuites d’études possibles
MASTER 2

Débouchés
Poursuite d’études

Etablissements de formation
Initial, continu adulte : Université de Montpellier – Institut Montpellier Management

Descriptif
Le Master 1 Management Sectoriel a pour objet l’étude systématique du management spécifique d’un secteur d’activité (conditions de base, concurrence, stratégies, performances…).
Les options proposées par le Master 1 Management Sectoriel sont liées aux axes managériaux stratégiques et opérationnels, ainsi qu’aux axes de recherche dans lesquels sont impliqués les enseignants-chercheurs et les professionnels intervenant dans ce Master : comptabilité, contrôle, audit, finance, supply chain management, systèmes d’information, stratégie, gestion des ports de plaisance, droit de la mer et du littoral, gestion du risque financier, gestion patrimoniale, activités des secteurs touristiques.
Les UE « Management du tourisme et de l’hôtellerie » et « Approche territoriale du management touristique » permettent l’acquisition de connaissances, de compétences, de savoir-faire, immédiatement opérationnels dans les secteurs du tourisme.

Poursuites d’études possibles
Vie active / MASTER 2 Management Sectoriel

Débouchés
Manager / Cadre : tourisme et hôtellerie internationale, parahôtellerie.
Encadrement / Direction : Domaines gestion et aménagement des territoires touristiques

Etablissements de formation
Apprentissage : UPVD – Université de Perpignan – Antenne Perpignan / Mende

Descriptif
Dans le cadre du LMD, il est proposé en Licence 3ème année Gestion, une option Management Hôtellerie Tourisme, formation de pré-spécialisation au master Management Hôtellerie Tourisme (MHT). Cette filière prépare efficacement les étudiants à leur insertion dans le monde professionnel par des enseignements spécialisés et par des stages de 2 mois minimum en L3 et M1 et de 4 mois minimum en M2.

Débouchés
Directeur de structure hôtelière
Directeur de chaîne
Cadre de gestion groupe hôtelier
Consultant métiers de la gestion
Concepteurs, managers, contrôleurs de projets : établissement hôteliers et complexes touristiques hôteliers nationaux et internationaux

Poursuites d’études possibles
Vie active / DOCTORAT

Etablissements de formation
Initial, apprentissage, continu adulte : Université de Montpellier – Institut Montpellier Management

Descriptif
Le parcours GP2T est destiné à former des professionnels susceptibles d’assurer des fonctions d’encadrement et de direction dans les domaines de la gestion, de l’aménagement des territoires touristiques, tout en respectant le développement durable ainsi que la valorisation des territoires et des patrimoines. La mise en concurrence des territoires accroît les débouchés en matière d’encadrement : emplois qualifiés au sein des organismes locaux, notamment en milieu rural, directeurs et adjoints de différentes structures : agences de développement touristique, offices de tourisme, dont les responsables de promotion, de valorisation du tourisme local, les cadres et managers d’évènementiels, de foires, de salons, d’expositions, ainsi que les directeurs techniques et chefs de projets ; les directeurs de sites culturels, parcs d’attractions, chargés du marketing touristique et culturel, cabinet conseil, chargés d’études et de projets touristiques, consultants…

Débouchés
Dirigeant d’Agence de développement touristique
Cadre en Office de tourisme
Cadre et manager d’évènementiels, de foires, de salons, d’expositions
Directeur technique
Chef de projets
Directeur de site culturel, de parc d’attractions
Chargé de marketing touristique et culturel
Chargé d’études et de projets touristiques
Chargé du tourisme et/ou de patrimoine dans les collectivités territoriales
Consultant spécialisé

Poursuites d’études possibles
Vie active / DOCTORAT

Etablissements de formation
Initial, continu adulte : UPVD – Université de Perpignan – Antenne Perpignan / Mende

Descriptif
Le parcours THI forme les managers et les cadres du tourisme et de l’hôtellerie internationale, ou de la parahôtellerie, afin qu’ils soient opérationnels tant en France qu’à l’étranger.
Sont concernés : les secteurs de l’organisation des voyages dans le cadre des tour-opérateurs et des agences de voyages, responsables d’agences, chefs de produits, « revenue managers »… ; les métiers liés au webmarketing et à la gestion des techniques numériques au sein des structures et sites de réservation ; les carrières relatives au management des loisirs touristiques ; le secteur de l’ingénierie dans des cabinets d’audit ou de conseil ; les métiers de cadres et anagers dans l’hôtellerie et la parahôtellerie au sein de chaînes hôtelières ou de structures de type TPE ou PME (hôtellerie indépendante, volontaire, de plein air, résidences de tourisme…).

Débouchés
Cadre et manager dans l’hôtellerie et la parahôtellerie – chaînes hôtelières ou structure de type TPE ou PME (hôtellerie indépendante, volontaire, de plein air, résidence de tourisme…)
Tour-opérateur et cadre en agence de voyages
Responsable d’agence
Chef de produits
Revenue manager
Spécialiste webmarketing et gestion des techniques numériques
Responsable de management de loisirs touristiques
Spécialiste en ingénierie touristique – cabinets d’audit ou de conseil

Poursuites d’études possibles
Vie active / DOCTORAT

Etablissements de formation
Initial, continu adulte : UPVD – Université de Perpignan – Antenne Perpignan / Mende