🍽️ LE GRAND REPAS : quand la gastronomie rencontre l’éducation au goût !

Ce matin, les élèves de TSTHR du lycée Georges Frêche, accompagnés de leurs enseignants Mme Kalvo et M. Habastida, ont eu la chance d’échanger avec deux professionnels aux univers très différents :
👨‍🍳 Fabrice FREU, Chef du service Production Alimentaire de la Ville de Montpellier,
⭐ Guillaume Leclère, chef du restaurant Leclère, étoilé Michelin et parrain du Grand Repas.

Une rencontre pour comprendre, échanger et se préparer au Grand Repas du 8 octobre, au cours duquel les élèves prendront pleinement part puisqu’ils auront l’occasion de servir le repas dont le plat a été élaboré par le chef Leclère à des enfants âgés de 3 à 10 ans.

🥕 Au-delà d’un simple repas à la cantine, Le Grand Repas est une véritable démarche pédagogique : faire découvrir les produits locaux et de saison, valoriser les producteurs et les savoir-faire de notre territoire, mais aussi éduquer au goût dès le plus jeune âge. Les jeunes du lycée G.Frêche s’occuperont du dressage et iront à la rencontre des tout petits pour leur faire découvrir les légumes bruts qu’ils trouveront dans leur assiette et recueillir leur témoignage.

💡 C’est aussi une belle occasion de casser les idées reçues sur la restauration collective et de montrer qu’elle peut être synonyme de qualité, de créativité, de produits bien choisis et de plaisir.

👧🧒 Parce que travailler sur l’alimentation des plus jeunes, c’est aussi contribuer à construire les habitudes alimentaires de demain.

Un grand merci à Fabrice Freu et Guillaume Leclère pour leur disponibilité et leurs échanges, ainsi qu’aux équipes pédagogiques du lycée Georges Frêche, leur proviseur Mme Catherine Reboul et à la Ville de Montpellier pour cette belle opportunité donnée à nos élèves.

Le 8 octobre, nos élèves passeront de l’autre côté du service pour faire du repas un véritable moment de découverte et de partage ! 🍽️✨

Parce que c’est la mission du Campus des Métiers et des Qualifications Gastronomie, Hôtellerie et Tourismes Occitanie de rendre ces interactions et ces rencontres possibles !