Le 7 mai dernier, le Campus des Métiers et des Qualifications Gastronomie, Hôtellerie et Tourismes Occitanie, sous la direction de Catherine Reboul, a réuni son Comité d’Orientation Stratégique (COS) autour d’un temps fort d’échanges et de réflexion collective consacré à l’avenir de nos métiers et formations.

Cette rencontre avait pour objectif de faire le point sur les actions engagées par le Campus et de s’assurer de leur adéquation avec les besoins du secteur ainsi qu’avec les évolutions et tendances à court et moyen terme des métiers du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration.

Monsieur Marc Firoud, Secrétaire Général de la La Région Académique Occitanie ainsi que Mme Florence BRUTUS, vice présidente de la La Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée déléguée au tourisme nous ont fait l’honneur d’introduire ce COS en renouvelant leur soutien et leur intérêt portés aux actions du Campus.
Leur présence témoigne de l’attention portée à la formation, à l’attractivité des métiers et au développement des compétences, afin d’accompagner les transformations d’un secteur essentiel au dynamisme économique et touristique de notre région.

Aux côtés d’une trentaine de participants — proviseurs de lycées professionnels, organismes de formation, représentants de l’université et professionnels de la filière — les échanges ont été nourris par les interventions de José Martinez et de Gilles La Nièce représentants de la FHPA Occitanie, de Philippe BERTO, de l’agence AD’OCC et de Cyrille CHARPENTIER, représentant de UMIH34 qui ont partagé leur vision des tendances du secteur et des enjeux à venir.

Après un moment convivial et gastronomique organisé par le Lycée Georges Frêches, l’après-midi s’est poursuivie avec des ateliers collaboratifs mobilisant enseignants et partenaires autour de trois thématiques clés :

✅ les PFMP et le renforcement des liens avec les entreprises
✅ le développement de l’entrepreneuriat chez les jeunes animé par Yann Chabin avec la participation d’une start up spécialisé dans le predicitif notamment en restauration
✅ la valorisation et l’attractivité des métiers

Autant d’idées qui seront concrétisés par des actions dès la rentrée 2026/2027.

Merci à l’ensemble des participants pour la qualité des échanges et leur engagement collectif au service de la réussite des jeunes et de l’avenir de nos filières.

Le Campus des Métiers et des Qualifications Gastronomie, Hôtellerie et Tourismes Occitanie, en collaboration avec Pierre TORRENTE a eu le plaisir d’organiser une semaine de visites, de conférences et d’activités ludiques autour du tourisme social et solidaire en Ariège, à destination de jeunes Italiens venus de Lecce, étudiants de l’ITS de Turismo Puglia.

Une belle opportunité pour échanger avec ces jeunes sur les actions concrètes mises en œuvre par nos entreprises et La Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée en faveur de l’inclusion, et partager nos expériences autour de valeurs communes.
Un grand merci à Jean Louis et Christine Orengo pour leur accueil dans le lieu magique https://paysdestraces.fr/, ainsi qu’à tous nos partenaires dont regine LATAPIE qui ont contribué à la réussite de cette semaine en nous aidant à identifier des interlocuteurs engagés et inspirants.

Merci à Laurent Orlay délégué régional de UNAT – Union nationale des associations de tourisme et de plein air d’être intervenu lors de cette semaine riche en rencontres.

Merci également à l’Académie de la Georgette https://lageorgette.com/et à son inventeur Jean Louis Orengo pour la découverte de la Georgette ce couvert avant-gardiste et écologique utilisé par de nombreux chefs en France, ainsi que pour l’organisation d’une master class dans un lieu unique à Saint-Lizier : le Carré des Anges entouré par quelques chefs de l’Ariège dont Yannick SCHMITT.

Enfin une rencontre émouvante avec Jonathan Naboulet et l’association Trail Sans Limite dont le documentaire est disponible sur https://lnkd.in/ekt3YTna . L’histoire d’un homme tétraplégique, porté par une équipe soudée, mobilisée pour l’accompagner jusqu’au bout du défi de faire le trail UTMB (ultra trail du mont blanc).

👏 Une expérience humaine et professionnelle enrichissante, porteuse de sens et d’ouverture à l’international !

#concours je filme ma formation 🎥

Le CAMPUS GHT est fier d’avoir remporté un trophée pour le film “cuisiner, manger…que d’émotions” réalisé par les élèves de CAP Cuisine du lycée G.Frêche de Montpellier accompagnés de leur enseignant Alexis Ourliac sur le thème du projet Tradinnovation.

Ce film retranscrit à la fois l’émotion que l’on ressent avec un plat qui nous replonge dans le passé et l’importance du travail d’équipe nécessaire pour la réalisation d’un plat savoureux. Certains reconnaîtrons le clin d’œil au film “ratatouille”

Ce film est inspiré du projet Tradinnovation porté par L’Institut Agro Montpellier avec l’appui du Campus des Métiers et des Qualifications Gastronomie, Hôtellerie et Tourismes Occitanie qui consiste à réaliser un menu pour des personnes atteintes de la maladie d’alzeihmer afin de faire revivre leur souvenir.

Nous avons eu l’occasion de nous promener sur les quais de Seine, de voir le Louvre, et la place Vendôme et de vivre un super moment au grand Rex.
Pour certains c’était la première fois en train, la première fois à Paris, merci à Catherine Reboul de nous avoir permis de vivre ce moment en équipe.

Merci Reine Barbar de ta confiance, quel chemin parcouru depuis 2 ans avec ces jeunes grâce à ce projet de coopération erasmus!

Merci à Elian Robert pour la réalisation de ce film, et à suivre de nouvelles réalisations issues de notre collaboration dans les Pyrénées Orientales…

🍇✨Retour sur la Semaine des Métiers du Tourisme : cap sur l’Œnotourisme en Occitanie ! ✨🍷

À l’occasion de la Semaine des Métiers du Tourisme, le Campus des Métiers et des Qualifications Gastronomie, Hôtellerie et Tourismes Occitanie a mis à l’honneur les métiers passionnants liés à l’œnotourisme à Toulouse (Lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme d’Occitanie et à Montpellier (lycée G.Frêche)

Vignerons engagés, offices de tourisme dynamiques, Agences de Développement Touristique (ADT)… Tous ont partagé, tour à tour, leur expérience et leur passion pour ce secteur en plein essor.

Entre valorisation des terroirs, accueil des visiteurs, transmission des savoir-faire et développement des territoires, l’œnotourisme incarne une filière d’excellence, porteuse de sens et d’opportunités.

🌿 Des métiers d’avenir, au cœur de nos territoires.
🌍 Des carrières qui allient passion, patrimoine et innovation.

Une belle démonstration que l’œnotourisme est bien plus qu’une tendance!

Merci à tous les intervenants dont Mr le député Jean-François Portarrieu qui nous a fait l’honneur de venir échanger avec nos jeunes de l’avenir de la filière.

Suite à la publication du décret officiel du 26 février 2026, nous avons le plaisir d’annoncer la relabellisation catégorie Excellence du Campus GHT Occitanie pour une durée de 3 ans.

Cette reconnaissance vient saluer le travail collectif mené ces dernières années pour développer des projets de formation, d’innovation et de coopération au service des professionnels et des établissements du territoire.

🙏 Un grand merci à l’ensemble de nos partenaires – établissements, institutions, équipes pédagogiques, professionnels et acteurs engagés – pour leur confiance, leur implication et leur contribution à cette réussite collective.
Cette relabellisation nous encourage à poursuivre la dynamique engagée et à continuer de construire, ensemble, des projets ambitieux au service du système de santé et des compétences de demain.

C’est avec une immense fierté que nous valorisons l’engagement de nos étudiants de CAP Cuisine, qui ont réalisé un film sensible et engagé dans le cadre du concours national Je Filme Ma Formation.

À travers ce projet, ils ont choisi de mettre en lumière le projet Tradinnovation, une initiative européenne ambitieuse qui interroge une question essentielle :
Comment replacer le bien-être au cœur des systèmes alimentaires, notamment pour les publics les plus fragiles ?

Ce projet est mené par l’institut agro de Montpellier en collaboration avec le CAMPUS GHT, le CHU de Montpellier et la maison protestante.

Dans ce projet, le Campus GHT joue un rôle central de facilitateur de collaboration entre deux univers complémentaires :

Dans leur film présenté au concours Je Filme Ma Formation, nos étudiants ont choisi de mettre en scène l’émotion que procure la cuisine.

Leur film est aujourd’hui en sélection officielle. Ils représenteront fièrement le Campus GHT fin mars au mythique Le Grand Rex, à Paris.

Cette reconnaissance nationale vient saluer leur travail, leur créativité et leur engagement dans un projet porteur de sens.

Tradinnovation illustre parfaitement les valeurs que nous défendons : innovation, collaboration, inclusion et excellence professionnelle.

Voir nos étudiants de CAP porter ce projet sur une scène nationale est une immense fierté pour toute la communauté éducative.

👏 Bravo à eux et on croise les doigts!

Soutenez les en cliquant sur la vidéo :

https://www.parcoursmetiers.tv/video/19273-cuisiner-manger-que-demotions

Le projet Tradinnov a été présenté ce vendredi 6 février 2026 dans le cadre du **15ᵉ colloque annuel de la Chaire UNESCO Alimentations du monde — Manger — Que d’émotions ! ** à L’Institut Agro Montpellier.

🎬 L’événement a été l’occasion pour les ingénieures de l’Institut Agro de présenter un court métrage réalisé à partir des interviews des CAP cuisine et des patients du CHU de Montpellier, mettant en lumière des perspectives authentiques et sensibles autour de l’alimentation.

💫 Ce fut un moment riche en émotions, à la fois inspirant et porteur de sens, où le sensible et l’expérience humaine ont pris toute leur place dans les échanges.
Merci à toutes et tous qui ont contribué à ce projet et à cet événement marquant ! 🙌

🍷🌻 [Semaine des métiers du tourisme] – 18 février 2026

À l’occasion de la Semaine des métiers du tourisme, le Campus des Métiers et des Qualifications Gastronomie, Hôtellerie et Tourisme Occitanie organise un événement inédit en simultané sur deux établissements, dédié aux enjeux et aux opportunités d’employabilité dans le secteur de l’œnotourisme.

📍 Le Lycée Hôtelier Georges Frêche (Montpellier) et
📍Lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme d’Occitanie (Toulouse)

accueilleront des professionnels du secteur, venus partager leur expertise, dresser un panorama de l’œnotourisme et ouvrir des perspectives de carrière à nos étudiants en tourisme, sommellerie et MHR (Management Hôtellerie-Restauration).

🙏 Un grand merci à l’équipe pédagogique mobilisée à mes côtés pour la réussite de cette journée :
Elise GARRIDO, Laurence Buisson, Joelle Chaffiol – Équipe BTS Tourisme, Lycée Georges Frêche
SANDRA TORCATIS RENNESSON – BTS Tourisme, Lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme d’Occitanie
Julie Guireau-Botijo – Professeure de sommellerie, Lycée Georges Frêche
ALEXIS SANTAMARIA – DDFPT, Lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme d’Occitanie
Audrey Lévêques – RBDE, Lycée Georges Frêche
Pascaline Dupuy – RBDE, Lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme d’Occitanie

Une journée placée sous le signe de la transmission, de la professionnalisation et de l’avenir des talents du tourisme!

Retrouvez tous les évenements sur : https://openagenda.com/semaine-des-metiers-du-tourisme-2026/events/comment-loenotourisme-levier-de-developpement-durable-et-culturel-pour-les-territoires-peut-il-offrir-des-perspectives-pour-les-jeunes-diplomes?cl=fr

Le lycée G.Frêche de Montpellier est fier d’avoir décroché la 2ᵉ place du concours La Sainte Tartine, célébrée à Montpellier, au Marché Gare, en présence de M. Mickaël DELAFOSSE, maire de Montpellier.

Ce festival, devenu un rendez-vous incontournable depuis 10 ans, réunit une trentaine de chefs et met à l’honneur les produits régionaux,. Cette année, les élèves du Lycée Hôtelier Georges Frêche accompagnés de leurs professeurs Mr Simion (Cuisine) et Mr Ramirez (Boulangerie) ont réalisé une tartine qui n’est pas passée inaperçue auprès du public.

Une expérience riche, formatrice et savoureuse pour nos élèves, qui ont su allier créativité, savoir-faire et valorisation du terroir. 👏🌿

Bravo à eux pour cette magnifique performance !

🎬 [Je filme mon campus]
Ce matin, les élèves de CAP du lycée Georges Frêche (avec la complicité de leur professeur de cuisine Alexis Ourliac et de Florent Cabirou, informaticien du lycée) se sont transformés en véritables acteurs pour montrer l’effet “whaoo” du campus 🎥✨

Dans le cadre du concours Je filme ma formation
Ils ont travaillé autour d’un storytelling afin de mettre en lumière leur contribution au projet Tradinnovation, porté par L’Institut Agro Montpellier , en collaboration avec Campus des Métiers et des Qualifications Gastronomie, Hôtellerie et Tourismes Occitanie, le CHU de Montpellier et la Maison de retraite protestante de Montpellier.

🎯 À travers ce court-métrage, les élèves souhaitent toucher le public en montrant comment la cuisine, au travers de ce projet initié par le Campus, a un impact positif sur les patients atteints de la maladie d’Alzheimer, en favorisant le bien-être, les souvenirs et le lien humain.

Une belle expérience mêlant créativité, travail d’équipe et découverte des métiers 👏✨